巷弄甜點店也有五星級的味道

 

 

 

甜匠烘焙坊 SWEET as Hope Bakery

(02) 8952-0408

新北市板橋區中山路1段158巷17號 (板橋火車站 / 府中站)

 

板橋巷弄裡藏了一家五星級下午茶甜點店!!

甜匠烘焙坊」的舒芙蕾需要3天前預定才吃的到喔!!

除了舒芙蕾以外,還有一個無敵招牌「糖漬檸檬」!

製作過程超過18個小時~非常費工!

糖漬檸檬的1天產量僅20顆,它是甜匠烘焙坊的超人氣甜點喔!!

sweet as hope bakery 板橋下午茶 巷弄甜點 甜匠烘焙坊 預約限定的夢幻舒芙蕾

( 繼 續 閱 讀 . . . . . ) 

 

 

 

最近看了謝霆鋒的12道鋒味,意外的注意「舒芙蕾」!

也重新認識謝霆鋒(提外話)~

謝霆鋒稱舒芙蕾=超難搞,所以如果有人說「你真舒芙蕾」,就是說你超難搞啦!! (笑)

sweet as hope bakery 38 板橋下午茶 巷弄甜點 甜匠烘焙坊 預約限定的夢幻舒芙蕾

 

 

 

舒芙蕾」,法國最著名甜品! 最簡單的原料,最複雜的製作工藝著稱!

應該讓很多廚師又愛又恨…

影片 : 謝霆鋒 12道鋒味 舒芙蕾 (特別來賓 : 范冰冰)

補充 :  第46分謝霆鋒與范冰冰享用舒芙蕾  /  第61分47秒 謝霆鋒舒芙蕾教學

 

看完教學才知道舒芙蕾真的是…..超難搞啊!!

有機會可以自己玩玩看~也挺不錯!!

 

▼我們來看看巷弄甜點店~甜匠烘焙坊的魅力吧!!

店面真的非常小,卻是擠滿了人~真的很難不注意這間小店啊!!

sweet as hope bakery 4 板橋下午茶 巷弄甜點 甜匠烘焙坊 預約限定的夢幻舒芙蕾

sweet as hope bakery 5 板橋下午茶 巷弄甜點 甜匠烘焙坊 預約限定的夢幻舒芙蕾

sweet as hope bakery 8 板橋下午茶 巷弄甜點 甜匠烘焙坊 預約限定的夢幻舒芙蕾

 

 

▼假日才下午3~4點左右~甜點幾乎都快賣完了!!

sweet as hope bakery 7 板橋下午茶 巷弄甜點 甜匠烘焙坊 預約限定的夢幻舒芙蕾

 

 

▼麵包…..也掃空!!

雖然今天的重點不再麵包~但我也想買幾個回家嘛!! 天啊!~也太厲害了吧!

sweet as hope bakery 1 板橋下午茶 巷弄甜點 甜匠烘焙坊 預約限定的夢幻舒芙蕾

 

 

▼不誇張的~在還沒享用甜點時~人潮還是一直湧入…

來來去去的詢問~"還有位置嗎"?

sweet as hope bakery 3 板橋下午茶 巷弄甜點 甜匠烘焙坊 預約限定的夢幻舒芙蕾

 

 

 

舒芙蕾要先打電話預定!! (至少3天前,一次要預定2個才製作)

到現場後,廚師會現烤,需等待20分鐘左右

 

   舒芙蕾  NT.220 / 1個

當廚師一上桌,又緊張又興奮~很怕沒拍到這樣….

因為店家說廚師不喜歡拍照,所以無法拍到廚師本人!! 但他非常nice~和藹可親喔!

現烤好的舒芙蕾,廚師會放入一匙香草冰淇淋!!

sweet as hope bakery 25 板橋下午茶 巷弄甜點 甜匠烘焙坊 預約限定的夢幻舒芙蕾

sweet as hope bakery 21 板橋下午茶 巷弄甜點 甜匠烘焙坊 預約限定的夢幻舒芙蕾

sweet as hope bakery31 板橋下午茶 巷弄甜點 甜匠烘焙坊 預約限定的夢幻舒芙蕾

 

 

外皮酥酥的~還有一點發亮亮的感覺(應該是蛋白吧)

真的甚麼都不想管,立馬放開相機~直說我要吃了!!!

sweet as hope bakery32 板橋下午茶 巷弄甜點 甜匠烘焙坊 預約限定的夢幻舒芙蕾

sweet as hope bakery 22 板橋下午茶 巷弄甜點 甜匠烘焙坊 預約限定的夢幻舒芙蕾

 

 

剛烤好的舒芙蕾還熱熱的,配上冰冰涼涼的香草冰淇淋~超香濃!!

令人開心又陶醉的夢幻甜點啊! 喵喵也覺得好吃!

舒芙蕾本身不會很甜,大部分的甜味都是來自冰淇淋,

最後吃到沉澱下去的冰淇淋會覺得比較甜~其他真的很棒~尤其是旁邊的皮~好好吃!

sweet as hope bakery39 板橋下午茶 巷弄甜點 甜匠烘焙坊 預約限定的夢幻舒芙蕾

 

 

   超人氣糖漬檸檬  NT.130

1天的產量僅20顆製作過程超過18小時,光處理檸檬就要1小時,

接著要再烘焙4小時,冷藏再泡糖水,甜入卡士達餡、檸檬陷以及葡萄柚果肉。

這款無法預約喔~只能到店內購買了!! (但不是天天有,可以先打到店內詢問才不會撲空)

sweet as hope bakery 13 板橋下午茶 巷弄甜點 甜匠烘焙坊 預約限定的夢幻舒芙蕾

sweet as hope bakery36 板橋下午茶 巷弄甜點 甜匠烘焙坊 預約限定的夢幻舒芙蕾

 

 

▼糖漬檸檬~葫蘆裡…到底賣甚麼藥 ??

表面都沒看到大缺口~到底是怎麼處理的啊?

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▼老闆娘看不下去…直接幫我切!!哈哈

sweet as hope bakery 17 板橋下午茶 巷弄甜點 甜匠烘焙坊 預約限定的夢幻舒芙蕾

 

 

薄薄的一層檸檬皮~全部都可以吃喔!!

微微酸,也不會很甜~檸檬皮和卡士達內餡非常搭!一點都不膩~非常好吃!

檸檬皮因為泡過糖水~不會硬澀喔! 咬勁很軟的~

這道「糖漬檸檬果真是店內的超人氣!! 喜歡甜點的朋友可以來試試!

sweet as hope bakery34 板橋下午茶 巷弄甜點 甜匠烘焙坊 預約限定的夢幻舒芙蕾

sweet as hope bakery33 板橋下午茶 巷弄甜點 甜匠烘焙坊 預約限定的夢幻舒芙蕾

 

 

   吧檯廚房

這天店內真的頗忙的,好不容易抓到沒人的廚房拍一張~

但很可惜今天都沒有看到麵包類….全部賣光,有些失望啊!!! 下次請早囉!!

sweet as hope bakery 10 板橋下午茶 巷弄甜點 甜匠烘焙坊 預約限定的夢幻舒芙蕾

 

 

 

這家甜匠烘焙坊~才開1年多就有這樣好成績!!

老闆兼廚師 Robert Hope 可是有來歷的!! (資料來源 : 甜匠烘焙坊官方FB)

曾經歷任「Le Palais du Jardin」餐廳及「Park Lane飯店」和倫敦著名「Savoy飯店」,

以及台灣和中國等多家五星級飯店點心房主廚。

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I Say 板橋下午茶 巷弄甜點 甜匠烘焙坊 預約限定的夢幻舒芙蕾

終於吃到夢寐以求的「舒芙蕾」!!

在甜匠烘焙坊能感受到廚師的用心~

像加冰淇淋這麼細微的小服務~都是廚師親自來幫你加喔!!

有一種備受尊榮的感覺喔!!

在吃舒芙蕾的時候~就有聽旁邊客人都會問還有舒芙蕾嗎?

Oh喔~要先預定,廚師才會做喔!! (老闆娘說)

沒錯~就是要先打電話~這樣廚師才能控制時間先備料!!

是不是很想吃吃舒芙蕾有多夢幻?? 打電話吧!!

 

Store information 板橋下午茶 巷弄甜點 甜匠烘焙坊 預約限定的夢幻舒芙蕾

甜匠烘焙坊  SWEET as HOPE Bakery

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(02) 8952-0408  ||  新北市板橋區中山路1段158巷17號  ||  MAP

營業時間 : 11:00~20:00 (週日公休)

交通資訊 : 板橋火車站 / 府中捷運站

 

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